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Gabi : de la pelote à la terre

le .

Nous avons pu recueillir la vision d’un jeune dont la conception originale de l’utilité sociale conforte l’idée selon laquelle tout n’est pas à évaluer sous l’angle du marchand.

"Je m’appelle Gabi, j’ai 29 ans et habite Ascain. Je vais m’installer en Gaec avec ma mère. Auparavant j’ai quelque peu cherché ma voie.
Fils de joueur de pelote, mon père m’a mis dès ma naissance une pelote dans la main ! L’ambition de faire une carrière dans le sport était née.
C’était sans compter sur mon côté terrien un pied trainant toujours dans l’argile…
La terre… on lui fait produire de la nourriture pas seulement pour des plus values, même si j’espère bien sûr un résultat économique.
Toujours à la recherche de la richesse du contact, je m’oriente vers la vente directe ce qui me permets de dire : voilà, c’est moi qui l’ai produit, goûtez-y, pour la santé et le plaisir !
D’ailleurs le contact a toujours été la devise de la maison familiale. Tout était prétexte à être 10 ou 15 à table.
Depuis des décennies la maison porte cette valeur de partage. Je la respecte reprenant ce flambeau en élevant mes enfants dans cette ambiance. Plus j’avance dans mon projet plus cela devient évident."

Gabi Ibarburu est en cours d’installation, associé avec sa mère, Anne-Marie, dans le Gaec Arrayoa. 4 chambres d’hôtes à la ferme, des brebis laitières, des canards gras cuisinés… un accueil incomparable à Ascain, au pied de la Rhune, à quelques kilomètres de Saint-Jean-de-Luz.