LOHITZUN

Jessica Mongaston du Gaec Hiru Iturri à Lohitzun s’installe en 2012 sur la ferme laitière familiale.
Un coup de foudre pour les beaux yeux d’une jersiaise… et la voilà partie pour la transformation fromagère ! Cette jeune femme bourrée d’énergie entraîne toute sa famille dans l’aventure. Aujourd’hui, un nouveau rêve en tête, fabriquer du bleu, elle se lance dans le crowdfunding, le financement participatif.
Retrouvez son projet et sa pêche d’enfer sur le site Miimosa et cherchez « Irrika ».
La tête dans les nuages et les pieds bien dans les bottes !