BARDOS

A l’occasion de son départ en retraite, Paul Capel nous a invités à partager un moment de convivialité sur le lieu de sa dernière prestation d’accompagnement–conseil, à la Brasserie du Pays Basque « Eguzki » à Bardos.Nous avons apprécié la visite commentée de l’usine flambant neuf, d‘un coût de 8.5 millions d’euros. Les chiffres suivants illustrent plus encore l’ampleur de la réalisation : 8 kilomètres de tuyaux inox et 11 kilomètres de câbles électriques… Annuellement, la brasserie devrait mettre en marché de 15 000 à 20 000 hectolitres de bière Eguzki et employer une dizaine de collaborateurs.

Nous souhaitons une réussite totale à ce beau projet que vous retrouverez sur www.brasseriedupaysbasque.com.

URDES

Thierry Daban nous raconte les origines de l’installation de son fils. « Lucas est parti pendant deux ans avec un berger. Ça lui a plu. À tel point que pour son installation il a décidé de créer un troupeau de brebis laitières et de transformer le lait en fromage.
Je lui ai fait confiance car je suis persuadé qeu pour réussir il faut faire quelque chose que l’on aime ». Et voilà comment sur l’exploitation traditionnelle vaches blondes- gavage de canards, on rencontre un troupeau de basco-béarnaises et une salle de frabrication fromagère.
Dans un terroir sans brebis !
C’est Lucas qui apprend à son père le métier de berger. Les rôles sont ici inversés.
Thierry conclut « je ne connaissais pas ce métier, il me plait énormément ! »
Prochaine étape : la création du saloir et l’aménagement d’un local de vente.

AURIONS IDERNES

Nathalie et Christian HOURCADET vous accueillent chaleureusement sur leur domaine de 8 ha (Madiran-Pacherenc) ; domaine créé il y a près de 70 ans par le grand père et repris par Christian en 1991. Dès son installation il développe la mise en bouteilles. Nathalie, son épouse, le rejoint en 1997 et aujourd’hui ils envisagent de créer une société pour consolider leur exploitation. Leur projet est d’agrandir le chai pour améliorer l’accueil des clients. Les 18 et 19 novembre prochain, venez nombreux les rencontrer aux Portes Ouvertes. Garbure et daube maison seront là pour vous régaler. www.vente-vin-64.com

OGEU LES BAINS

Mathieu Garriga, 31 ans, découvre le métier d’élagueur en 2012. Travaillant dans un magasin de location de vélos et de ski à la saison à Artouste, son oncle spécialisé dans les parcs et jardins a besoin d’un coup de pouce et fait appel à lui. Ce métier est une révélation ! Mathieu décide de passer son certificat spécialité taille et soin aux arbres à Hasparren avant de se lancer seul dans l’aventure. Modul’arbre est né ! Travaillant à 95 % avec un réseau de professionnels, le démarrage fut délicat et assez stressant ? Aujourd’hui il est pleinement satisfait de ses choix : le grand air, l’autonomie et le perfectionnement permanent au côté de ses collègues. Le dynamisme de Mathieu lui permet de vivre pleinement de sa passion ! Le plus difficile : organiser son planning car il a du mal à savoir ce qu’il va faire au-delà de deux semaines ! Même ce point-là n’est plus une source d’inquiétude !