Ils entreprennent

Eguzki "Zuen Osagarriari !"

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BARDOS

 

 

A l'occasion de son départ en retraite, Paul Capel nous a invités à partager un moment de convivialité sur le lieu de sa dernière prestation d'accompagnement-conseil, à la Brasserie du Pays Basque "Eguzki" à BARDOS. Nous avons apprécié la visite commentée de l’usine flambant neuf, d‘un coût de 8.5 millions d’euros. Les chiffres suivants illustrent plus encore l’ampleur de la réalisation : 8 kilomètres de tuyaux inox et 11 kilomètres de câbles électriques… Annuellement, la brasserie devrait mettre en marché de 15 000 à 20 000 hectolitres de bière Eguzki et employer une dizaine de collaborateurs. Nous souhaitons une réussite totale à ce beau projet que vous retrouverez sur www.brasseriedupaysbasque.com.

Churrasqueira, vous connaissez ?

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MOMAS

Inspiré par ses racines portugaises, Florian Poisson souhaitait faire partager le bon goût du poulet mariné et braisé en version « plat à emporter », ce qui n’existait pas sur Pau et les alentours. De cette idée est né « Braza 64 », un Food Truck conçu au Portugal et spécialement aménagé du fameux churrasqueira (barbecue au charbon de bois). La société du même nom créée à l’Ader fin 2016 a permis à cette rôtisserie mobile de circuler depuis février dernier dans les rues de Pau, Sauvagnon, Lescar, Serres-Castet et Lons.
Surveillez bien la camionnette noire « Braza 64 » affichant fièrement l’emblème du coq portugais et n’hésitez pas à dégustez l’une des spécialités. Pour connaître les lieux de rendez-vous : 06.69.01.99.88.

Un temps pour tout...

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BEGIOS

A Béguios, l’heure de la retraite de Bernard Miremont a sonné ; c’est le moment qu’a choisi Gabriel, son fils, pour s’installer. Depuis son plus jeune âge, il participe aux travaux de l'exploitation et a suivi un cursus scolaire en lycée agricole. Titulaire d’un BTS ACSE, il reprend, en association avec Elisabeth, sa mère, les rênes de l'Earl Gurea, créée dans les années 80. Les ateliers bovin viande, veaux de boucherie et céréales constituent l'activité de l'exploitation. Jeune et impliqué, Gabriel a pour ambition d'agrandir la stabulation pour améliorer les résultats techniques et économiques de l'atelier mais également les conditions de travail sans multiplier les astreintes. Que dire de plus ? Souhaiter à Gabriel et à sa maman que la reprise de l'exploitation familiale flirte encore et encore avec la réussite...

"... Pour un village vivant !"

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MONTANER

C’est à Montaner, pays de Fébus, sous la protection de la forteresse médiévale, que Dominique Lagahe gère son exploitation laitière. La crise est là ; pour y répondre et continuer, il a décidé de limiter les charges et les investissements.
Aujourd’hui, avec sa compagne Stéphanie, il vient de constituer l’Earl « Lagahe » pour conserver l’unité de l’exploitation, à terme pouvoir la transmettre et ainsi prendre sa retraite.
Maire de sa commune, Dominique Lagahe trouve un équilibre entre son exploitation et l’ouverture aux autres… Il espère garder son village « vivant » avec des exploitations à taille familiale et humaine pour préserver la vie sociale, l’environnement, et des paysages attrayants !

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