Quand tout s'arrête... puis redémarre !
Arbouet
Producteur naisseur de porcs à Arbouet, M. Urruspil pense que ses bâtiments, dimensionnés pour 150 truies, vont l’amener jusqu’à la retraite. 2008, crise du porc, la filière et l’exploitation sont fragilisées. 2011, deuxième coup de boutoir, il n’a plus de « tandem » : d’engraisseur avec qui travailler, alors que les emprunts pèsent encore lourd... Arrêter au plus vite pour limiter les dégâts ? Que faire ? Engraisser lui-même ses porcelets ? Mais que d’investissements entre la mise aux normes de la maternité et l’aménagement des parcs d’engraissement ! Travailler comme salarié ? A 56 ans ? Devant sa porcherie vide, il choisit de continuer ce métier qu’il connaît bien… avec du porc basque ! Il fait lui-même les travaux de mise aux normes, pas d’investissement supplémentaire. La mise en route est longue... mais quelle satisfaction aujourd’hui de parcourir la région pour livrer ses porcelets et rencontrer les engraisseurs !
